Le miel est un produit consommé quotidiennement mais la presse se fait parfois l’écho de pratiques frauduleuses : le miel ne serait pas toujours du miel !
Importé, coupé avec du sucre de betterave... peut-on avoir confiance dans le miel que nous mangeons ?

Chacun des binômes d’élèves s’est vu attribuer un pot de miel (du commerce ou obtenu auprès d’apiculteurs locaux) avec pour mission d’en déterminer la qualité.

Plusieurs analyses ont été réalisées : analyse gustative, composition GPL (glucides, lipides, protides), analyse pollinique, chromatographie des sucres...

Les binômes d’élèves rendent compte de leur travail au travers des affiches qui vous sont présentées en pièces jointes.